CÁCH CHẾ BIẾN HẠT ÓC CHÓ
Một số món ăn ngon được chế biến từ quả óc chó cho các bạn tham khảo!
👉 MUA HẠT ÓC CHÓ TẠI ĐÂY
Có rất nhiều cách sử dụng quả óc chó, đơn giản có, phức tạp có. Hãy chọn cách phù hợp cho mình nhé. Và để tránh nhàm chán bạn cũng nên thay đổi cách dùng để cảm giác được ngon miệng hơn.
Cách 1: Nướng nhân quả óc chó và sử dụng luôn
Đây là cách đơn giản nhất để sử dụng quả óc chó. Bạn chỉ cần mang quả óc chó để trong lò vi sóng khoảng 160 độ C nướng và mang ra sử dụng luôn. Khi ăn sẽ cảm thấy rất bùi, thơm.
Cách 2: Sữa thơm mát từ quả óc chó và hạnh nhân:
Nguyên liệu:
50g hạnh nhân
50g quả óc chó
15g đường phè
Cách làm:
Thái nhỏ nhân quả óc chó và hạnh nhân, giã nguyễn và mang đi xay.
Cho hỗn hợp vào máy làm sữa đậu nành, thêm nước vào vạch có sẵn của máy và để ở chế độ làm ngũ cốc. Nếu không có máy làm sữa đậu nành thì bạn có thể làm bằng máy xay nhưng công đoạn sẽ nhiều hơn, phức tạp hơn.
Đường phèn nghiền nhỏ, cho vào lo vi sóng khoảng 1 phút. Bạn lấy sữa đậu nành từ máy ra, dùng rây lọc để lấy nước. Cho đường phèn vào nước vừa rồi ta được một ly sữa óc chó và hạnh nhân thơm mát và giàu dinh dưỡng.
Cách 3: Sinh tố quả óc chó, chuối và sữa chua.
Nguyên liệu: 2 hoặc 3 nhân quả óc chó, 1 hộp sữa chua,1 quả chuối
Cách làm: Cắt chuối thành các miếng nhỏ. Cho chuối vào nhân quả óc chó vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước, có thể thêm 1 hoặc 2 viên đá nếu muốn uống ngay và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa xay ra cốc, sau đó cho sữa chua vào.
Có thể trang trí thêm 1 vài phụ kiện khác như cái ô hoặc ống hút nghệ thuật sẽ tạo thành một ly sinh tố ngon, bổ dưỡng lại đẹp mắt. Khi sử dụng chỉ cần trộn đều 2 lớp và thưởng thức. Mùi thơm của chuối, sữa chua, quả óc chó sẽ quyện lại với nhau khiến bạn có thể sẽ phải làm tiếp 1 cốc thứ 2 đấy.
Cách 4: Cách làm món Tôm sốt mật ong, hạt óc chó
Tôm sốt mật ong với vị chua ngọt mà béo ngậy, bùi thơm với hạt óc chó có thể được dùng như món khai vị khi nhà có khách. Còn ngày thường bé sẽ rất thích ăn cùng cơm.
Nguyên liệu:
400g tôm
150g hạt óc chó (nếu không có hạt óc chó bạn có thể thay bằng đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân... cũng được)
150g đường
100g bột năng hoặc bột ngô
Muối tiêu
3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh sữa đặc có đường.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hạt óc chó. Trong một nồi nhỏ, cho 150g đường vào hòa tan với 240ml nước, đun sôi, vừa đun vừa khuấy. Khi nước đường sôi, bạn cho hạt óc chó vào đảo khoảng vài phút cho đến khi nước đường hơi sánh lại.
Bước 2: Dùng muôi thủng vớt hạt óc chó ra khay / đĩa đã lót sẵn giấy nến. Bạn nhớ dùng giấy nến nhé, bởi nếu dùng giấy ăn thông thường thì hạt óc chó rất dễ bị dính vào giấy đấy. Mách nhỏ: bạn có thể đun thêm hạt óc chó với nước đường cho đến khi đường keo lại mới lấy hạt óc chó ra, để nguội rồi cất đi làm món ăn vặt cũng rất ngon.
Bước 3: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm, để ráo.
Bước 4: Dùng phới đánh 3 lòng trắng trứng cho bông lên. Thêm 100g bột ngô hoặc bột năng và tiêu muối, trộn đều. Cho tôm vào hỗn hợp bột - lòng trắng trứng này, đảo đều để tôm được bao đều bởi bột. Lưu ý là bạn chỉ cho tôm vào ngay trước khi chiên thôi nhé!
Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong một nồi chiên nhỏ, cho từng con tôm vào chiên ngập dầu.
Bước 6: Đến khi tôm vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu. Trong một bát nhỏ, bạn trộn đều 3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh sữa đặc có đường rồi nếm thử xem đã vừa ý mình chưa và nêm nếm lại nhé.
Cuối cùng bạn chỉ việc cho tôm ra đĩa, rưới phần sốt bạn vừa trộn ở bước 6 lên, trộn đều và rắc hạt óc chó bạn đã chuẩn bị từ bước 2 lên, dùng ngay.
Món tôm sốt mật ong với vị chua ngọt dễ ăn mà lại béo ngậy, bùi thơm với hạt óc chó có thể được dùng như một món khai vị khi nhà mình có khách; còn trong bữa ăn ngày thường chắc chắn các bé sẽ rất thích ăn tôm sốt mật ong với cơm đấy!
>>> Xem tiếp:
Last updated