Trang chủ

Thông tin hạt óc chó - walnuts: hạt óc chó là gì, tác dụng hạt óc chó đối với bà bầu & thai nhi, cách ăn - sử dụng - chế biến - bảo quản hạt óc chó...

👉 MUA HẠT ÓC CHÓ TẠI ĐÂY

GIỚI THIỆU QUẢ ÓC CHÓ - WALNUTS

Quả óc chó là quả gì, sự trưởng thành của quả, các quy trình thu hoạch và đóng gói quả óc chó như thế nào...

Để cho ra những quả óc chó thơm ngon và bổ dưỡng là cả một chặng đường dài từ việc ươm mầm những giống cây non, chăm sóc, thu hoạch và chế biến, bảo quản óc chó. Sau khi mỗi một cây non óc chó được trồng phải mất từ 5 đến 7 năm để lớn và thu hoạch được. Mặc dù nhiều giống được trồng ở Califonia nhưng có 6 giống chiếm đến 85% đó là: Chandler, Hartley, Howard, Tulare, Serr và vina. Đây là những loại có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loài óc chó. Đến mùa thu hoạch thường vào tháng 8 khi các vỏ màu manh xanh lá bắt đầu chuyển màu, việc thu hoạch sẽ kéo dài cho tới tận tháng 11. Những hạt được thu hoạch sẽ được sấy khô với 8% độ ẩm tối ưu điều này cần thiết cho việc lưu trữ óc chó sau khi được vận chuyển đến các nhà máy đóng gói và phân phối đi các thị trường.

Các quả óc chó được trồng và chế biến theo những quy định nghiêm ngặt của ban quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ FDA và chương trình kiểm soát an toàn chất lượng thực phẩm HAACP.

THÔNG TIN GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA HẠT ÓC CHÓ

Quả óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và một lượng nhỏ protein (chỉ khoảng 15%).

Bảng dưới đây có chứa thông tin về các chất dinh dưỡng trong 100g quả óc chó :

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g óc chó

Năng lượng

654

Nước

4%

Chất đạm

15,2 g

Đường

2,6 g

Chất xơ

6,7 g

Chất béo không bão hòa đơn

8,93 g

Chất béo không bão hòa đa

47,17 g

Omega-3

9,08 g

Omega-6

38,09 g

Quả óc chó chứa khoảng 65% chất béo

Giống như các loại hạt khác, hầu hết năng lượng trong quả óc chó đến từ chất béo. Điều này giúp cơ thể con người được cung cấp một nguồn năng lượng lớn khi ăn quả óc chó.

Tuy nhiên, mặc dù quả óc chó rất giàu chất béo và calo, các nghiên cứu cho thấy rằng nó không làm tăng nguy cơ béo phì khi thay thế các thực phẩm khác trong chế độ ăn uống .

Quả óc chó cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đa hơn so với hầu hết các loại hạt khác có chữa chất béo không bão hòa đa. Trong đó có chứa acid béo omega-6 được gọi là acid linoleic.

Chúng cũng chứa một tỷ lệ tương đối cao chất béo omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic (ALA). ALA chiếm khoảng 8-14% tổng hàm lượng chất béo .

Trong thực tế, quả óc chó là loại hạt duy nhất có chứa một lượng đáng kể của ALA .

ALA được coi là đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nó cũng giúp giảm viêm và cải thiện thành phần mỡ trong máu .

ALA cũng là tiền thân cho việc tổng hợp các axit béo omega-3 EPA và DHA, rất nhiều lợi ích sức khỏe .

Vitamin và các khoáng chất

Quả óc chó là một nguồn tuyệt vời của nhiều loại vitamin và khoáng chất. Chúng bao gồm đồng, acid folic, phốt pho, vitamin B6, mangan và vitamin E.

– Đồng: Khoáng chất này thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Nó cũng giúp duy trì xương, dây thần kinh và chức năng hệ miễn dịch.

– Axit folic: Còn được gọi là folate hoặc vitamin B9, folic acid có nhiều chức năng sinh học quan trọng. Sự thiếu hụt axit folic trong thai kỳ có thể gây dị tật bẩm sinh .

– Phốt pho: Khoảng 1% cơ thể của chúng ta được tạo thành phốt pho, một khoáng chất chủ yếu có trong xương. Nó có nhiều chức năng trong cơ thể .

– Vitamin B6: Vitamin này có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe thần kinh. Sự thiếu hụt vitamin B6 có thể gây thiếu máu.

– Mangan: Mangan được tìm thấy với số lượng cao nhất trong các loại hạt, ngũ cốc, trái cây và rau quả.

– Vitamin E: So với các loại hạt khác, hạt óc chó chứa hàm lượng cao của một dạng đặc biệt của vitamin E được gọi là gamma-tocopherol

Các hợp chất thực vật khác

Quả óc chó chứa một hỗn hợp phức tạp của các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học.

Nó đặc biệt chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, trong đó tập trung ở lớp da nâu mỏng .

Trong thực tế, quả óc chó đứng thứ hai trong một nghiên cứu điều tra các chất chống oxy hóa trong tổng số 1113 thực phẩm thường được ăn ở Mỹ .

Một số hợp chất thực vật đáng chú ý được tìm thấy trong quả óc chó bao gồm:

– Axit ellagic: chất chống oxy hóa này được tìm thấy với số lượng cao trong quả óc chó, cùng với các hợp chất khác có liên quan như ellagitannins. Axit ellagic có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim và giúp ngăn chặn sự hình thành ung thư .

– Catechin: Catechin là một chất chống oxy hóa flavonoid có thể có những lợi ích sức khỏe khác nhau. Nó cũng có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

– Melatonin: neurohormone này giúp điều chỉnh đồng hồ sinh học cơ thể. Nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim .

– Axit phytic: Còn được gọi là phytate, axit phytic có thể làm giảm sự hấp thu các khoáng chất như sắt và kẽm, từ đường tiêu hóa .

Quả óc chó có mấy loại là câu hỏi được nhiều độc giả quan tâm khi thị trường bán quả óc chó rất đa dạng khiến người tiêu dùng hoang mang. Có nhiều loại óc chó nhưng có 3 loại chính đó là óc chó Ba Tư, óc chó Đen, óc chó Trắng. Tất cả 3 loại óc chó trên được biết đến là một nguồn giàu Omega 3 và các chất chống oxy hóa.

Quả óc chó Ba Tư

Là loại óc chó phổ biến nhất thường được tiêu thụ tại Hoa Kỳ, được đặc trưng bởi một vỏ mỏng, hạt có màu ngà ngà, hương vị nhẹ thường được rang cho nhiều công thức nấu ăn.

Quả óc chó đen

Ít phổ biến hơn óc chó Ba Tư, có hương vị mạnh mẽ cay nồng, hạt có nguồn gốc từ Bắc Mỹ.

Quả óc chó trắng

Là một dạng hiếm của óc chó, có một hương vị ngọt đặc trưng, lớp vỏ màu sáng với các cạnh lởm chởm.

Chú ý: Các loại quả óc chó Mỹ California (Quả óc chó Hartley, Chandler, Howard, Tulare, Serr và Vina) đều thuộc giống óc chó Ba Tư.

PHÂN BIỆT QUẢ ÓC CHÓ TRUNG QUỐC

Phân biệt quả óc chó Việt Nam, Mỹ và Trung Quốc

Quả óc chó là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Mặc dù có nguồn gốc xuất xứ ở khu vực Trung Đông, Ấn Độ nhưng quả óc chó lại phù hợp với các điều kiện tự nhiên như khí hậu, thổ nhưỡng, thời tiết của California Walnuts ở Mỹ. Do vậy, Mỹ trở thành nước có sản lượng quả óc chó lớn nhất, chất lượng và ngon nhất thế giới.

Quả óc chó Mỹ

Quả óc chó Mỹ có thể nói là “vua của quả óc chó”. California là vùng cung cấp cho thị trường thế giới tới 65% lượng hạt óc chó. Những người tiêu dùng cũng đánh giá chất lượng óc chó Mỹ ngon hơn hẳn so với những loại quả óc chó khác.

Quả óc chó Mỹ cũng có khá nhiều loại như: Chandler, Hartley, Vina, Howard, Tulare…

Trong số đó, hai loại hạt óc chó ChandlerHartley là những loại được thị trường ưa chuộng nhất. Hiện nay loại hạt óc chó Chandler được nhiều người yêu thích hơn vì vỏ hạt mỏng, đẹp. Tỷ lệ trọng lượng hạt (nhân) óc chó trên trọng lượng quả óc chó nguyên vỏ của dòng Chandler cao hơn so với dòng Hartley. Bên cạnh đó, vị của quả óc chó Chandler được nhiều người yêu thích hơn, béo ngậy, rất thơm.

Tham khảo sản phẩm quả óc chó Mỹ bao gồm cả hạt óc chó và quả óc chó chưa tách vỏ để lựa chọn!

Một số mô tả giúp bạn nhận dạng hạt óc chó Mỹ:

Về hình dạng:

  • Óc chó Mỹ quả không tròn, hình khá dài

  • 1 đầu của quả khá bằng phẳng còn 1 đầu thì hơi nhọn

  • Vỏ quả óc chó Mỹ có thể nhẵn hoặc sần sùi từng loại

Về chất lượng, mùi vị:

  • Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt óc chó Mỹ là cao nhất trong các loại óc chó, thành phần Omega 3 khá cao.

  • Khi ăn cảm nhận vị béo ngậy của quả óc chó và mùi thơm đặc trưng khiến người ăn cảm giác thèm, kích thích vị giác.

Về giá:

Giá của quả óc chó Mỹ khá cao, trong thị trường Việt Nam cũng có khá nhiều nhà cung cấp sản phẩm này, tuy nhiên mức giá có thể khác nhau cả 100.000đ/kg, nên giá cũng dao động trong khoảng 300.000 – 400.000đ/kg.

Quả óc chó Việt Nam

Gần đây, một số vùng miền của Việt Nam đã trồng được cây óc chó đó là Lào Cai, Cao Bằng, Điện Biên và Hà Giang. Do đặc điểm về đất đai, khí hậu, môi trường sinh sống cũng như sự chăm sóc đối với cây óc chó thì đặc điểm của quả óc chó Việt Nam cũng có những đặc điểm khác so với quả ở những quốc gia, vùng lãnh thổ khác. Đó là:

Về hình dạng:

  • Kích thước như hạt nhãn, khá tròn

  • Vỏ nhẵn, ít nhăn và khá dày

  • Không đều hạt

Về chất lượng và mùi vị:

  • Chất lượng quả, dinh dưỡng trong quả không nhiều.

  • Khi ăn thì mùi thơm, vị bùi của quả óc chó không dậy mùi, cảm giác không béo lắm.

Về giá:

Hạt óc chó Việt Nam có giá rẻ hơn rất nhiều so với những của các nước khác. Giá thường dao động trong khoảng 100.000 – 150.000đ/kg

Quả óc chó Trung Quốc

Hạt óc chó Trung Quốc có 2 loại chính được ưa chuộng đó là: Quả óc chó Vân Nam và tuyết.

Về hình dáng:

  • Quả óc chó Trung Quốc có thể to bằng quả óc chó của Mỹ nhưng cũng có loại kích thước bằng quả óc chó Việt Nam.

  • Hai đầu của đầu hơi nhọn.

  • Màu sắc không đều.

Về chất lượng, mùi vị:

  • Mùi vị: không được thơm ngon, bùi bùi của quả óc chó không nhiều.

  • Hàm lượng chất dinh dưỡng ở trong quả óc chó Trung Quốc thấp hơn trong quả óc chó Mỹ.

Về giá:

Giá của hạt óc chó Trung Quốc trên thị trường khá rẻ, chỉ dao động ở mức 100.000 – 160.000đ/kg. Nhưng nhiều loại khá giống với óc chó Mỹ nên người tiêu dùng rất dễ bị nhầm lẫn, mua phải hạt óc chó Trung Quốc nhưng với giá của quả óc chó Mỹ.

Trên đây là những đặc điểm giúp bạn nhận biết các loại sản phẩm hạt óc chó trên thị trường, nếu đi mua bạn có cơ sở để nhận biết và tránh việc mua phải hàng kém chất lượng với giá cao ngất. Còn việc lựa chọn loại nào còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt là mục đích mua và giá cả.

Sau nhiều nghiên cứu khoa học quả óc chó được ví như là vua của các loại hạt bởi những tác dụng tích cực với sức khỏe cho người dùng. Kết quả mau chóng có được khi đều đặn áp dụng với lượng nhỏ mỗi ngày.

Với khoảng 7 quả óc chó bóc vỏ cứng mỗi ngày bạn đã có thể tận dụng tất cả các lợi ích của hạt óc chó mang lại.

Xu hướng ăn các loại quả hạt nguồn gốc tự nhiên đang là xu hướng ăn uống lành mạnh được các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới khuyên dùng, trong các loại quả hạt này đã gói gọn tất cả những nhu cầu dinh dưỡng cần thiết với cơ thể con người.

Nó có chứa chất đạm, chất béo lành mạnh, chất xơ, chất chống oxy hóa và các loại vitamin khoáng chất thiết yếu.

Có khả năng chống ung thư

Nghiên cứu trên loài chuột ( có bộ gen giống người nhất) chỉ ra rằng những con chuột ăn lượng tương đương với người 2.4 oune /ngày trong suốt 18 tuần có khối u tuyến tiền liệt nhỏ hơn đang kể và phát triển chậm hơn so với nhóm ăn cùng khối lượng nhưng từ nguồn chất béo khác.

Chế độ ăn hoàn toàn quả óc chó giảm 30-40%% sự phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Một nghiên cứu khác trên chuột khi cho ăn 2 nắm hạt óc chó mỗi ngày ( ăn tương đương người) đã giảm 50% nguy cơ ung thư vú cũng như làm chậm lại 50% tốc độ tăng trưởng của khối u.

Quả óc chó chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh và hiếm.

Chất chống oxy hóa rất quan trọng với sức khỏe con người bởi có tác dụng chống lại các gốc tự do làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Quả óc chó chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp lọc bỏ những gốc tự do. Chất polyphenols có trong quả óc chó giúp ngăn ngừa tổn thương gan gây ra bởi hóa chất.

Chất chống oxy hóa polyphenol trong quả óc chó có hiệu quả tốt nhất trong số các loại hạt được kiểm nghiệm. Các nhà nghiên cứu đã kết luận:

“ Các loại quả hạch có nhiều chất chống oxy hóa polyphenol, khi liên kết với lipoprotein sẽ ức chế quá trình oxy hóa dẫn đến chứng xơ vữa động mạch trong cơ thể. Những nghiên cứu bổ sung cũng chỉ ra rằng các loại hạt giúp cải thiện hồ sơ litpid máu, làm tăng chức năng nội mô, giảm viêm mà không làm tăng cân”.

Quả óc chó đem lại lợi ích thiết thực cho bệnh tiểu đường

Chế độ ăn giàu chất béo có lợi trong quả óc chó được chứng mình là có thể cải thiện các thông số chuyển hóa ở những người bị tiểu đường type 2.

Người thừa cân và bị tiểu đường type 2 ăn quả óc chó mỗi ngày giúp giảm đáng kể nồng độ insulin lúc đói so với những người không ăn. Những lợi ích này đạt được trong 3 tháng đầu tiên.

Ngăn ngừa sỏi túi mật

Quả óc chó có thể ngăn ngừa sỏi túi mật một cách hiệu quả đó là kết luận của các nhà khoa học dựa trên những công trình nghiên cứu kéo dài hàng chục năm trên hơn 60000 người áp dụng chế độ ăn kèm quả óc chó.

Vì thế không có lý do gì để bỏ qua hạt óc chó nếu bạn muốn muốn ngăn ngừa sỏi túi mật.

Tốt cho sức khỏe bà bầu và thai nhi

Quả óc chó phát huy tác dụng tốt nhất cho sự phát triển não bộ nhờ lượng Omega 3 và các chất chống oxy hóa hiếm gặp, vì vậy bà bầu ăn quả óc chó chính là cách giúp thai nhi phát triển trí não.

Theo nghiên cứu của khoa dinh dưỡng y tế công cộng Mỹ, chế độ ăn các loại hạt trong đó có quả óc chó khi mang thai giúp giảm 50% nguy cơ phát triển bệnh dị ứng ở trẻ.

Bên cạnh đó, quả óc chó rất giàu axit béo không bão hòa đa có khả năng tăng khả năng miễn dịch đường ruột cho trẻ nhỏ. Quả óc chó cũng giàu vitamin B comlex như Folate, riboflavin, Thiamin…những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và bà bầu.

Giúp nhuận tràng

Bên cạnh lượng chất béo phong phú, quả óc chó cũng rất giàu chất xơ. Nhiều nghiên cứu đã chứng mình rằng việc ăn quả óc chó giúp tăng lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp giảm viêm, tiêu hóa tốt hơn.

Giúp ngủ ngon

Mất ngủ là triệu chứng thường gặp ở người già, những người bị rối loạn giấc ngủ gây ra khá nhiều phiền toái trong cuộc sống và ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe.

Mất ngủ là vì cơ thể sản xuất thiếu hụt Melatonin. Melatonin chính là chất chịu trách nhiệm về chất lượng giấc ngủ trong cơ thể mỗi chúng ta.

Quả óc chó là nguồn cung cấp melatonin tự nhiên rất phong phú chính vì thế những người hay bị mất ngủ chỉ cần ăn hạt óc chó mỗi ngày để cải thiện hàm lượng melatonin giúp dễ ngủ hơn.

Tăng khả năng làm cha

Tác động của môi trường sống, của thức ăn làm cho vấn đề vô sinh ở nam giới đang tăng lên một cách đáng báo động, ảnh hưởng tới hạnh phúc của không ít cặp vợ chồng.

Bạn có thể cân nhắc bổ sung thêm hạt óc chó vào chế độ ăn của mình.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, ngoài những lợi ích sức khỏe ăn quả óc chó mỗi ngày giúp cải thiện sức khỏe tinh trùng ở Nam giới. Cải thiện cả về số lượng và chất lượng tinh trùng.

Những người đàn ông áp dụng chế độ ăn kiểu phương Tây bằng cách ăn đều đặn mỗi ngày 75 gam hạt óc chó ( hơn nửa ly) đã giúp cải thiện đang kể chất lượng tinh trùng bao gồm sức sống – khả năng vận động – hình thái.

Các axit béo quan trọng như Omega-3, Axit alpha Linolenic giúp giảm bớt dị tật đồng thời bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sức khỏe sinh sản của nam giới.

Quả óc chó tác dụng tích cực lên việc kiểm soát cân nặng

Việc duy trì chế độ ăn gồm các loại hạt lành mạnh như quả óc chó giúp duy trì được cân nặng lý tưởng theo thời gian.

Tác dụng của quả óc chó lên não bộ

Quả óc chó chứa một số loại hợp chất giúp bảo vệ thần kinh bao gồm vitamin E, folate, melatonin, Omega-3 và các chất chống oxy hóa. Việc ăn hạt óc chó mỗi ngày sẽ giúp tăng cường khả năng suy luận ở thanh thiếu niên.

Đây là lý do mà phụ nữ mang thai thường được khuyên nên ăn quả óc chó trước và trong thời kì mang thai.

Ăn hạt óc chó sẽ có tác dụng trong việc giảm căng thẳng lo âu, tăng cường nhận thức, chức năng vận động trong quá trình lão hóa.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Quả óc chó có chứa Axit amino l-arginine đem tới nhiều lợi ích tốt cho mạch máu ở những người bị bệnh tim hoặc những người có nguy cơ bị bệnh tim cao vì bị nhiều yếu tố ảnh hưởng.

Quả óc chó cũng chứa nhiều acid alpha liolenic ( ALA) có khả năng chống viêm và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Chế độ ăn giàu AlA ngăn ngừa việc xảy ra những cơn đau tim nặng cũng như giảm nguy cơ đột tử tới 50%.

Nghiên cứu khác chỉ ra rằng ăn 1 ounce quả óc chó mỗi ngày làm giảm nguy cơ tim mạch. Việc tăng cường ăn quả óc chó ở những người có nguy cơ tim mạch cao làm giảm đáng kể nguy cơ tử vong.

Bạn sẽ được mách nhỏ rằng bà bầu ăn quả óc chó với liều lượng hợp lý sẽ giúp con thông minh và cũng tốt cho chính bản thân mình nữa.

– Nguồn Omega 3 và protein dồi dào trong hạt óc chó sẽ hỗ trợ cho sự phát triển của mắt cũng như não bộ của em bé khi còn trong bụng mẹ

– Quả Óc chó giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu và làm tăng nồng độ cholesterol tốt trong cơ thể người mẹ, đây là lợi ích giúp bạn tránh bị các bệnh về tim mạch trong thai kì nhờ cơ thể luôn duy trì được lượng lipid tối ưu.

– Ăn quả óc chó thường xuyên giúp bà bầu giảm thiểu viêm mạch máu, giúp thư giãn mạch máu và kiểm soát huyết áp cao.

– Lượng protein và chất xơ cao trong hạt óc chó giúp bà bầu duy trì cảm giác no từ đó có thể kiểm soát được cân nặng hợp lý trong thời kì mang thai.

– Các nguyên tố khoáng vi lượng phong phú trong quả óc chó, đặc biệt là Đồng giúp cho sự phát triển, tăng trưởng của thai nhi được tốt hơn.

– Bên cạnh các nguyên tố khoáng vi lượng, Óc chó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như Vitamin E, polyphenol, mangan giúp cơ thể phòng chống sự phát triển của gốc tự do đồng thơi thăng cường sức mạnh cho thệ thống miễn dịch của bạn.

– Giảm thiểu tình trạng trầm cảm sau sinh, vì vậy sau sinh cũng cần ăn đều quả óc chó.

– Giúp ngủ tốt hơn.

Khi nào nên ăn quả óc chó?

Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, việc ăn quả óc chó hàng ngày rất tốt cho sức khỏe con người không phân biệt giới tính, tuổi tác. Đối với những người mắc bệnh tim mạch, béo phì, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ thì việc ăn quả óc chó mỗi ngày là vô cùng cần thiết.

Nên ăn quả óc chó với số lượng bao nhiêu?

Không có một con số cụ thể về một ngày hay một tuần nên ăn bao nhiêu gam óc chó hay bao nhiêu quả óc chó. Quả óc chó thực tế được xem như một món ăn vặt, một loại thực phẩm để chế biến món ăn hay được xem là thành phần quan trọng của một chiếc bánh. Mọi người thường ăn theo ý thích, không hạn chế về số lượng. Tuy nhiên, một số nhà khoa học thì cho rằng, một ngày chỉ nên ăn khoảng 8 quả óc chó là tốt nhất.

CÁCH SỬ DỤNG QUẢ ÓC CHÓ

Có rất nhiều cách sử dụng quả óc chó, đơn giản có, phức tạp có. Hãy chọn cách phù hợp cho mình nhé. Và để tránh nhàm chán bạn cũng nên thay đổi cách dùng để cảm giác được ngon miệng hơn.

Cách 1: Nướng nhân quả óc chó và sử dụng luôn

Đây là cách đơn giản nhất để sử dụng quả óc chó. Bạn chỉ cần mang quả óc chó để trong lò vi sóng khoảng 160 độ C nướng và mang ra sử dụng luôn. Khi ăn sẽ cảm thấy rất bùi, thơm.

Cách 2: Sữa thơm mát từ quả óc chó và hạnh nhân:

Nguyên liệu:

50g hạnh nhân

50g quả óc chó

15g đường phè

Cách làm:

Thái nhỏ nhân quả óc chó và hạnh nhân, giã nguyễn và mang đi xay.

Cho hỗn hợp vào máy làm sữa đậu nành, thêm nước vào vạch có sẵn của máy và để ở chế độ làm ngũ cốc. Nếu không có máy làm sữa đậu nành thì bạn có thể làm bằng máy xay nhưng công đoạn sẽ nhiều hơn, phức tạp hơn.

Đường phèn nghiền nhỏ, cho vào lo vi sóng khoảng 1 phút. Bạn lấy sữa đậu nành từ máy ra, dùng rây lọc để lấy nước. Cho đường phèn vào nước vừa rồi ta được một ly sữa óc chó và hạnh nhân thơm mát và giàu dinh dưỡng.

Cách 3: Sinh tố quả óc chó, chuối và sữa chua.

Nguyên liệu: 2 hoặc 3 nhân quả óc chó, 1 hộp sữa chua,1 quả chuối

Cách làm: Cắt chuối thành các miếng nhỏ. Cho chuối vào nhân quả óc chó vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước, có thể thêm 1 hoặc 2 viên đá nếu muốn uống ngay và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa xay ra cốc, sau đó cho sữa chua vào.

Có thể trang trí thêm 1 vài phụ kiện khác như cái ô hoặc ống hút nghệ thuật sẽ tạo thành một ly sinh tố ngon, bổ dưỡng lại đẹp mắt. Khi sử dụng chỉ cần trộn đều 2 lớp và thưởng thức. Mùi thơm của chuối, sữa chua, quả óc chó sẽ quyện lại với nhau khiến bạn có thể sẽ phải làm tiếp 1 cốc thứ 2 đấy.

Cách 4: Cách làm món Tôm sốt mật ong, hạt óc chó

Tôm sốt mật ong với vị chua ngọt mà béo ngậy, bùi thơm với hạt óc chó có thể được dùng như món khai vị khi nhà có khách. Còn ngày thường bé sẽ rất thích ăn cùng cơm.

Nguyên liệu:

  • 400g tôm

    • 150g hạt óc chó (nếu không có hạt óc chó bạn có thể thay bằng đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân... cũng được)

    • 150g đường

    • 100g bột năng hoặc bột ngô

    • Muối tiêu

    • 3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh sữa đặc có đường.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hạt óc chó. Trong một nồi nhỏ, cho 150g đường vào hòa tan với 240ml nước, đun sôi, vừa đun vừa khuấy. Khi nước đường sôi, bạn cho hạt óc chó vào đảo khoảng vài phút cho đến khi nước đường hơi sánh lại.

Bước 2: Dùng muôi thủng vớt hạt óc chó ra khay / đĩa đã lót sẵn giấy nến. Bạn nhớ dùng giấy nến nhé, bởi nếu dùng giấy ăn thông thường thì hạt óc chó rất dễ bị dính vào giấy đấy. Mách nhỏ: bạn có thể đun thêm hạt óc chó với nước đường cho đến khi đường keo lại mới lấy hạt óc chó ra, để nguội rồi cất đi làm món ăn vặt cũng rất ngon.

Bước 3: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm, để ráo.

Bước 4: Dùng phới đánh 3 lòng trắng trứng cho bông lên. Thêm 100g bột ngô hoặc bột năng và tiêu muối, trộn đều. Cho tôm vào hỗn hợp bột - lòng trắng trứng này, đảo đều để tôm được bao đều bởi bột. Lưu ý là bạn chỉ cho tôm vào ngay trước khi chiên thôi nhé!

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong một nồi chiên nhỏ, cho từng con tôm vào chiên ngập dầu.

Bước 6: Đến khi tôm vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu. Trong một bát nhỏ, bạn trộn đều 3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh sữa đặc có đường rồi nếm thử xem đã vừa ý mình chưa và nêm nếm lại nhé.

Cuối cùng bạn chỉ việc cho tôm ra đĩa, rưới phần sốt bạn vừa trộn ở bước 6 lên, trộn đều và rắc hạt óc chó bạn đã chuẩn bị từ bước 2 lên, dùng ngay.

Món tôm sốt mật ong với vị chua ngọt dễ ăn mà lại béo ngậy, bùi thơm với hạt óc chó có thể được dùng như một món khai vị khi nhà mình có khách; còn trong bữa ăn ngày thường chắc chắn các bé sẽ rất thích ăn tôm sốt mật ong với cơm đấy!

Cách bóc vỏ quả óc chó

Chỉ áp dụng cho Quả óc chó nguyên vỏ

Vỏ quả óc chó khá cứng và dày. Biết được điều đó nên để đáp ứng nhu cầu tách vỏ quả óc chó trên thị trường có dụng cụ chuyên dụng là kìm tách vỏ quả óc chó. Khi tách vỏ, bạn đặt quả óc chó vào trong kìm sao cho chỗ liền giữa 2 mảnh vỏ tiếp xúc với kìm. Sau đó bóp nhẹ thì vỏ quả óc chó sẽ vỡ ra mà không bị nát. Hoặc với loại kìm đặc biệt, như hình sau bạn chỉ cần cho quả óc chó vào và kẹp.

Bạn cũng có thể thay thế kìm bằng các dụng cụ khác như dao nhọn, tuốc nơ vít hoặc các vật tương tự. Đặt đầu nhọn vào phần đầu (cuống) quả óc chó, sau đó tách ra một cách dễ dàng.

Sau khi lấy được phần nhân bên trong quả óc chó, việc bạn cần làm là….sử dụng. Tiếp theo, mình sẽ giới thiệu một số cách sử dụng quả óc chó nhé!

CÁCH BẢO QUẢN HẠT ÓC CHÓ

Với mỗi loại quả óc chó lại có những cách bảo quản khác nhau:

Quả óc chó nguyên vỏ cứng: Bạn có thói quen thích mua quả óc chó còn nguyên vỏ, sử dụng bao nhiêu sẽ bóc bấy nhiêu. Tuy có hơi bất tiện một chút nhưng bảo quản quả óc chó ở dạng nguyên vỏ dễ dàng hơn. Bạn chỉ cần cho quả óc chó vào túi kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa nơi có độ ẩm cao hoặc tiếp xúc với ánh nắng. Mỗi lần mở túi không nên mở lâu và buộc lại thật kỹ. Nếu để lâu bạn có thể cho vào tủ lạnh thì sẽ tốt hơn.

Nhân quả óc chó đã tách vỏ: Nhân quả óc chó dễ ẩm hơn nên khi bảo quản cần tỉ mỉ hơn. Bạn nên bỏ vào túi kín, nếu cần phải mở nhiều lần thì nên đóng riêng từng lượng nhỏ cho mỗi ngày để. Nếu muốn đẹp hơn và kín hơn có thể bảo quản trong các hộp kín, hộp Lock & lock. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được mùi hương và chất lượng tốt hơn. Nếu không bạn cũng có thể để nơi khô thoáng, độ ẩm thấp, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

Để biết giá bán hạt óc chó các bạn vui lòng liên hệ Daigiaphonui.com

Mua quả óc chó ở đâu tại TPHCM uy tín - chất lượng - giá rẻ?

>>> MUA QUẢ ÓC CHÓ TẠI ĐÂY: Daigiaphonui.com

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 1 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 1 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 2 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 3 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 4 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 5 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 6 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 7 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 8 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 9 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 10 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 11 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận 12 - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận Bình Tân - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận Bình Thạnh - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận Gò Vấp - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận Phú Nhuận - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận Tân Bình - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận Tân Phú - TPHCM

Shop/cửa hàng bán hạt óc chó sỉ & lẻ uy tín - giá rẻ tại quận Thủ Đức - TPHCM

*****

Các từ khóa liên quan: qua oc cho, hạt óc chó, quả óc chó mua ở đâu, hat oc cho, quả óc chó mỹ, trái óc chó, hạt óc chó mỹ, quả óc chó bán ở đâu, mua quả óc chó ở đâu, mua quả óc chó, giá quả óc chó, óc chó mỹ, bán quả óc chó, dầu óc chó, hạt óc chó mua ở đâu, mua hạt óc chó ở đâu, công dụng của hạt óc chó, hạt óc chó bán ở đâu, dau oc cho, gia qua oc cho, qua oc cho my, mua qua oc cho, quả óc chó giá bao nhiêu, mua qua oc cho o dau, qua óc chó, sua oc cho, mua hạt óc chó, giá hạt óc chó, hạt óc chó giá bao nhiêu, quả óc chó mua ở đâu tphcm, bán hạt óc chó, trái óc chó bán ở đâu, qua oc cho ban o dau, qua oc chó, qua oc cho bao nhieu 1kg, giá quả óc chó mỹ, ban qua oc cho, oc cho my, hạt ốc chó, qua oc cho mua o dau, giá bán quả óc chó, trai oc cho mua o dau, hat óc chó, mua quả óc chó ở đâu tphcm, bán óc chó, giá óc chó, dầu quả óc chó, dia chi ban qua oc cho, quả óc chó mỹ mua ở đâu, mua hat oc cho o dau, hat oc chó, hat oc cho cua my, bán quả óc chó tphcm, mua hat oc cho, quả óc chó bán ở đâu tphcm, nhân quả óc chó, ban hat oc cho, nơi bán quả óc chó, địa chỉ bán quả óc chó ở tphcm, mua hạt óc chó ở tphcm, hạt óc chó mua ở đâu tphcm, giá của quả óc chó, hat oc cho mua o dau, bán hạt óc chó tphcm, mua quả óc chó tươi ở đâu, o dau ban qua oc cho, hạt quả óc chó, giá óc chó mỹ, gia qua oc cho tren thi truong, qua oc cho gia bao nhieu 1kg, giá bán hạt óc chó, hat oc cho ban o dau, mua óc chó ở đâu, mua qua oc cho o dau tot nhat, mua óc chó, mua quả óc chó ở đâu đảm bảo, qua oc cho mua o dau gia bao nhieu, dầu hạt óc chó, hạt óc chó tách vỏ, địa điểm bán quả óc chó, giá hạt óc chó mỹ, giá tiền quả óc chó, mua hạt óc chó mỹ, bán quả óc chó tươi, qua oc cho gia bao nhieu, quả óc chó mỹ giá bao nhiêu, bán buôn quả óc chó, ở đâu bán quả óc chó, óc chó giá bao nhiêu, nhân óc chó, nơi bán quả óc chó o tphcm, quả óc chó nhập khẩu, mua quả óc chó mỹ, mua dầu óc chó ở đâu, quả óc chó hcm, nhân hạt óc chó, qua oc cho tuoi, quả óc cho mua ở đâu, qua oc cho bao nhieu tien 1kg, qua oc cho cho ba bau, quả óc chó nhập khẩu mỹ, bán sỉ quả óc chó, óc chó mỹ giá bao nhiêu, giá 1kg hạt óc chó, quả óc chó sấy khô, hạt óc chó của mỹ, hạt óc chó đỏ, cay oc cho mua o dau, sua qua oc cho, mua quả óc chó ở hà nội, quả óc chó mua ở đâu hà nội, mua quả óc chó ở đâu hà nội, mua hạt óc chó ở hà nội, quả óc chó bán ở đâu hà nội, giá quả óc chó việt nam, mua hạt óc chó ở đâu hà nội, bán quả óc chó hà nội, địa chỉ bán quả óc chó tại hà nội, bán quả óc chó tại sài gòn, mua quả óc chó tại hà nội, sữa quả óc chó, quả óc chó của úc, quả óc chó kirkland, cửa hàng bán quả óc chó, giá quả óc chó tại hà nội, mua quả óc chó ở đâu tại hà nội, bán hạt óc chó hà nội, giá quả óc chó trên thị trường, bán óc chó hà nội, quả óc chó việt nam bán ở đâu, quả óc chó đã tách vỏ, hạt óc chó của úc, quả óc chó hardley 1kg, hạt óc chó nguyên vỏ,

Last updated