CÁCH SỬ DỤNG HẠT ÓC CHÓ - WALNUTS
Hướng dẫn cách ăn, cách sử dụng óc chó, cách chế biến và bảo quản óc chó
👉 MUA HẠT ÓC CHÓ TẠI ĐÂY
Đối tượng sử dụng hạt óc chó - walnuts
Quả óc chó có thể sử dụng cho tất cả các đối tượng khác nhau nhưng các đối tượng sau nên sử dụng vì những công dụng rất tốt của quả óc chó.
Bà bầu khi sử dụng quả óc chó không chỉ tốt cho sức khỏe bà bầu còn rất tốt cho thai nhi.
Trẻ em
Vợ chồng hiếm muộn, nam giới có tinh trùng yếu
Người gia đau yếu, sức khỏe không tốt
Bệnh nhân tiểu đường
Bệnh nhân ung thư
Người ăn uống thất thường
Người muốn bổ sung dinh dưỡng
Khi nào nên ăn quả óc chó?
Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, việc ăn quả óc chó hàng ngày rất tốt cho sức khỏe con người không phân biệt giới tính, tuổi tác. Đối với những người mắc bệnh tim mạch, béo phì, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ thì việc ăn quả óc chó mỗi ngày là vô cùng cần thiết.
Nên ăn quả óc chó với số lượng bao nhiêu?
Không có một con số cụ thể về một ngày hay một tuần nên ăn bao nhiêu gam óc chó hay bao nhiêu quả óc chó. Quả óc chó thực tế được xem như một món ăn vặt, một loại thực phẩm để chế biến món ăn hay được xem là thành phần quan trọng của một chiếc bánh. Mọi người thường ăn theo ý thích, không hạn chế về số lượng. Tuy nhiên, một số nhà khoa học thì cho rằng, một ngày chỉ nên ăn khoảng 8 quả óc chó là tốt nhất.
CÁCH SỬ DỤNG QUẢ ÓC CHÓ
Có rất nhiều cách sử dụng quả óc chó, đơn giản có, phức tạp có. Hãy chọn cách phù hợp cho mình nhé. Và để tránh nhàm chán bạn cũng nên thay đổi cách dùng để cảm giác được ngon miệng hơn.
Cách 1: Nướng nhân quả óc chó và sử dụng luôn
Đây là cách đơn giản nhất để sử dụng quả óc chó. Bạn chỉ cần mang quả óc chó để trong lò vi sóng khoảng 160 độ C nướng và mang ra sử dụng luôn. Khi ăn sẽ cảm thấy rất bùi, thơm.
Cách 2: Sữa thơm mát từ quả óc chó và hạnh nhân:
Nguyên liệu:
50g hạnh nhân
50g quả óc chó
15g đường phè
Cách làm:
Thái nhỏ nhân quả óc chó và hạnh nhân, giã nguyễn và mang đi xay.
Cho hỗn hợp vào máy làm sữa đậu nành, thêm nước vào vạch có sẵn của máy và để ở chế độ làm ngũ cốc. Nếu không có máy làm sữa đậu nành thì bạn có thể làm bằng máy xay nhưng công đoạn sẽ nhiều hơn, phức tạp hơn.
Đường phèn nghiền nhỏ, cho vào lo vi sóng khoảng 1 phút. Bạn lấy sữa đậu nành từ máy ra, dùng rây lọc để lấy nước. Cho đường phèn vào nước vừa rồi ta được một ly sữa óc chó và hạnh nhân thơm mát và giàu dinh dưỡng.
Cách 3: Sinh tố quả óc chó, chuối và sữa chua.
Nguyên liệu: 2 hoặc 3 nhân quả óc chó, 1 hộp sữa chua,1 quả chuối
Cách làm: Cắt chuối thành các miếng nhỏ. Cho chuối vào nhân quả óc chó vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước, có thể thêm 1 hoặc 2 viên đá nếu muốn uống ngay và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa xay ra cốc, sau đó cho sữa chua vào.
Có thể trang trí thêm 1 vài phụ kiện khác như cái ô hoặc ống hút nghệ thuật sẽ tạo thành một ly sinh tố ngon, bổ dưỡng lại đẹp mắt. Khi sử dụng chỉ cần trộn đều 2 lớp và thưởng thức. Mùi thơm của chuối, sữa chua, quả óc chó sẽ quyện lại với nhau khiến bạn có thể sẽ phải làm tiếp 1 cốc thứ 2 đấy.
Cách 4: Cách làm món Tôm sốt mật ong, hạt óc chó
Tôm sốt mật ong với vị chua ngọt mà béo ngậy, bùi thơm với hạt óc chó có thể được dùng như món khai vị khi nhà có khách. Còn ngày thường bé sẽ rất thích ăn cùng cơm.
Nguyên liệu:
400g tôm
150g hạt óc chó (nếu không có hạt óc chó bạn có thể thay bằng đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân... cũng được)
150g đường
100g bột năng hoặc bột ngô
Muối tiêu
3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh sữa đặc có đường.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hạt óc chó. Trong một nồi nhỏ, cho 150g đường vào hòa tan với 240ml nước, đun sôi, vừa đun vừa khuấy. Khi nước đường sôi, bạn cho hạt óc chó vào đảo khoảng vài phút cho đến khi nước đường hơi sánh lại.
Bước 2: Dùng muôi thủng vớt hạt óc chó ra khay / đĩa đã lót sẵn giấy nến. Bạn nhớ dùng giấy nến nhé, bởi nếu dùng giấy ăn thông thường thì hạt óc chó rất dễ bị dính vào giấy đấy. Mách nhỏ: bạn có thể đun thêm hạt óc chó với nước đường cho đến khi đường keo lại mới lấy hạt óc chó ra, để nguội rồi cất đi làm món ăn vặt cũng rất ngon.
Bước 3: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm, để ráo.
Bước 4: Dùng phới đánh 3 lòng trắng trứng cho bông lên. Thêm 100g bột ngô hoặc bột năng và tiêu muối, trộn đều. Cho tôm vào hỗn hợp bột - lòng trắng trứng này, đảo đều để tôm được bao đều bởi bột. Lưu ý là bạn chỉ cho tôm vào ngay trước khi chiên thôi nhé!
Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong một nồi chiên nhỏ, cho từng con tôm vào chiên ngập dầu.
Bước 6: Đến khi tôm vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu. Trong một bát nhỏ, bạn trộn đều 3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh sữa đặc có đường rồi nếm thử xem đã vừa ý mình chưa và nêm nếm lại nhé.
Cuối cùng bạn chỉ việc cho tôm ra đĩa, rưới phần sốt bạn vừa trộn ở bước 6 lên, trộn đều và rắc hạt óc chó bạn đã chuẩn bị từ bước 2 lên, dùng ngay.
Món tôm sốt mật ong với vị chua ngọt dễ ăn mà lại béo ngậy, bùi thơm với hạt óc chó có thể được dùng như một món khai vị khi nhà mình có khách; còn trong bữa ăn ngày thường chắc chắn các bé sẽ rất thích ăn tôm sốt mật ong với cơm đấy!
Cách bóc vỏ quả óc chó
Chỉ áp dụng cho Quả óc chó nguyên vỏ
Vỏ quả óc chó khá cứng và dày. Biết được điều đó nên để đáp ứng nhu cầu tách vỏ quả óc chó trên thị trường có dụng cụ chuyên dụng là kìm tách vỏ quả óc chó. Khi tách vỏ, bạn đặt quả óc chó vào trong kìm sao cho chỗ liền giữa 2 mảnh vỏ tiếp xúc với kìm. Sau đó bóp nhẹ thì vỏ quả óc chó sẽ vỡ ra mà không bị nát. Hoặc với loại kìm đặc biệt, như hình sau bạn chỉ cần cho quả óc chó vào và kẹp.
Bạn cũng có thể thay thế kìm bằng các dụng cụ khác như dao nhọn, tuốc nơ vít hoặc các vật tương tự. Đặt đầu nhọn vào phần đầu (cuống) quả óc chó, sau đó tách ra một cách dễ dàng.
Sau khi lấy được phần nhân bên trong quả óc chó, việc bạn cần làm là….sử dụng. Tiếp theo, mình sẽ giới thiệu một số cách sử dụng quả óc chó nhé!
CÁCH BẢO QUẢN HẠT ÓC CHÓ
Với mỗi loại quả óc chó lại có những cách bảo quản khác nhau:
Quả óc chó nguyên vỏ cứng: Bạn có thói quen thích mua quả óc chó còn nguyên vỏ, sử dụng bao nhiêu sẽ bóc bấy nhiêu. Tuy có hơi bất tiện một chút nhưng bảo quản quả óc chó ở dạng nguyên vỏ dễ dàng hơn. Bạn chỉ cần cho quả óc chó vào túi kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa nơi có độ ẩm cao hoặc tiếp xúc với ánh nắng. Mỗi lần mở túi không nên mở lâu và buộc lại thật kỹ. Nếu để lâu bạn có thể cho vào tủ lạnh thì sẽ tốt hơn.
Nhân quả óc chó đã tách vỏ: Nhân quả óc chó dễ ẩm hơn nên khi bảo quản cần tỉ mỉ hơn. Bạn nên bỏ vào túi kín, nếu cần phải mở nhiều lần thì nên đóng riêng từng lượng nhỏ cho mỗi ngày để. Nếu muốn đẹp hơn và kín hơn có thể bảo quản trong các hộp kín, hộp Lock & lock. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được mùi hương và chất lượng tốt hơn. Nếu không bạn cũng có thể để nơi khô thoáng, độ ẩm thấp, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
>>> Xem tiếp:
Last updated